Barbeque e calcio: le passioni universali dell'estate

A Jesolo la finale di Griglie Roventi, Campionato di barbeque con 100 coppie di chef dilettanti a cucinare sulla spiaggia.

Non è estate senza il rito del barbeque: lo sanno bene i 200 appassionati che si sono incontrati sabato sera 19 luglio sulla spiaggia di Jesolo per il tradizionale appuntamento con Griglie Roventi, il campionato del mondo di barbeque. Che quella della grigliata sia una passione universale lo confermano le coppie provenienti da tutta Italia e i tanti stranieri in gara, dalla Francia al Niger, dal Brasile al Bangladesh, dall'Argentina al Madagascar, da Cuba all'Ucraina.

E' una gara per non professionisti, ma di dilettante c'è davvero poco nel vedere come i concorrenti hanno interpretato la carne, costata e hamburger di manzo, costicine e salsicce di maiale, uguali per tutti e fornita dall'organizzazione. Ognuno ha portato i segreti del proprio territorio, con profumi diversi che si mescolavano e si diffondevano per tutta la spiaggia. Se per qualche “purista” italiano la grigliata va solo rigorosamente condita con olio e rosmarino, ci sono paesi in cui la carne non è perfetta se non accompagnata da ingenti quantità di peperoncino o da aromi più speziati come quelli delle salse al curry e altri ingredienti segreti (e impronunciabili). Tante trasmissioni di cucina hanno poi creato una generazione di aspiranti chef che impiattano con arte e dicono frasi come “non puoi mettere il sale sulla grigliata se non è rigorosamente sale rosso delle Hawaii”.

La giuria, formata da chef professionisti, giornalisti e operatori, ha avuto il duro compito di valutare qualità e cottura della carne, ma anche presentazione del piatto e simpatia dei cuochi. In arena di gara si è visto davvero di tutto in termini di costumi e trovate ad effetto: chi ha puntato sul patriottismo con bandiere del proprio paese, chi sui prodotti tipici. Tantissimi hanno giocato la carta dell'ironia, sfidando il caldo in costume: in pedana c'erano Cappuccetto Rosso, Darth Vader, gli omini della Lego, i Flinstones,  le suore....  C'è persino chi ha scelto il tema marino cucinando in tenuta da sub, anche se non si trattava di grigliata di pesce.

Alla fine la vittoria è andata a una coppia di ragazzi veneti, Sara Silvestri di Mestre (VE) e Claudio Marchiando di Sappada (BL) che avevano allestito un vero e proprio angolo di montagna, con balle di fieno, maschere di legno e costumi sappadini. Hanno presentato dei piatti molto ricchi, come la salsiccia alla birra con fonduta di formaggio fontina.

Mentre i concorrenti si davano da fare davanti alla griglia il pubblico ha giocato sul tema dell'edizione 2014, #grigliaoroventao, un doveroso omaggio al calcio, che come il barbeque è davvero una passione universale. Tra quiz e rigori la coppia di presentatori ad alto tasso di simpatia e passione calcistica formata da Cristiano Militello e Bruno Pizzul (in versione vacanziera con tanto di sdraio e ombrellone sul palco) ha messo alla prova le conoscenze degli spettatori. E visto che si parlava di calcio e buongustai gli organizzatori hanno sorpreso tutti con flash mob: un enorme morso collettivo per ricreare quella che rimarrà nella memoria come l’evento principale del Mondiale dell’Italia in Brasile, il morso di Suarez a Chiellini.

Un premio è andato infine allo striscione più simpatico: tra i tantissimi esposti Militello ne ha scelto che, rifacendosi a una celebre vignetta sull'evoluzione umana, celebrava l'homo grillers come traguardo ultimo della crescita dell'umanità.

Per tutti i vincitori niente premi in denaro ma una di vino carne e birra per prolungare l'estate con le grigliate in compagnia, divertirsi e passare il tempo davanti al barbeque con gli amici e la famiglia: in fondo è questa la cosa che accomuna la passione per la grigliata in tutto il mondo.

 

 


VADEMECUM per GRIGLIE ROVENTI - Jesolo, 19 luglio 2014

Cari griller,

per Griglie Roventi 2014 è ormai tempo di finale: abbiamo preparato per tutti i cuochi in gara qualche indicazione che può aiutarvi ad affrontarla al meglio e chiarire i vostri dubbi dell’ultimo momento!

 

Data e luogo

Vi ricordiamo che la manifestazione si svolgerà sabato 19 luglio e in caso di maltempo sarà posticipata a domenica 20 luglio. Il luogo esatto è l’arenile antistante Piazza Brescia a Jesolo Lido (VE): per maggiori info su come arrivare visitate il seguente link http://bit.ly/1mh4XMG

Servizio navetta

In collaborazione con Jtaca sarà disponibile un trenino che vi accompagnerà gratuitamente dal parcheggio del centro commerciale Laguna Shopping (la fermata sarà di fronte all’acquario Sea Life e appositamente segnalata con bandiere Griglie Roventi) a Piazza Brescia, in prossimità dell’ingresso alla spiaggia. Il servizio sarà attivo dalle 18.00 alle 20.30 e riprenderà alle ore 24.00 fino a necessità.

Postazione della fermata
http://bit.ly/1r3FNHu

Inizio gara

La manifestazione inizia alle 20:00,  ma dovrete presentarvi a ritirare il kit di gara dalle 17:30 alle 19:30. Chi non si presenta entro le 19:30 sarà squalificato a meno che non ci comunichi che è in ritardo, ma che arriverà comunque entro le 20 (numeri da contattare per eventuale ritardo o altre informazioni: 334 14 85 904 oppure 0422 308627).

Kit gara

L’organizzazione consegnerà ad ogni coppia il seguente materiale:

- 2 grembiuli (obbligatorio indossarli)

- 2 cappelli da chef (obbligatorio indossarli)

- 2 T-shirt (facoltative)

- griglia a gas

- 1 kg di carne

- piatto (diametro 29 cm) per la presentazione alla giuria: sarà giudicata SOLO la carne presentata all’interno del piatto. Qualora vi siano coreografie particolari, il piatto di gara dovrà essere all’interno delle stesse

- vino, acqua, birra

Tutto il resto (verdure, spezie, salse, utensili, etc…) è a vostra discrezione.

Griglia

La griglia è a gas con piastra in ghisa. Ci saranno degli addetti della Liquigas che apriranno le bombole e vi aiuteranno nell’accensione. Vi ricordiamo che la griglia è vostra e che al termine della manifestazione dovete portarla via. L’organizzazione non risponde se la vostra griglia sparisce durante i festeggiamenti.

Carne

Vi verrà consegnato un kit che comprende: 1 costata di Scottona, 2 hamburger di fesa di Scottona, 2 salsicce di Suino, 3 o 4 costine di Suino. Alla giuria va presentata solo la carne fornita dall’organizzazione e di tutte e quattro le tipologie.

Striscioni

Preparate gli striscioni, perché durante la serata Cristiano Militello premierà quelli più divertenti, che potete “sbandierare” durante l’ingresso in arena. Spazio a pennarelli, spray e alla vostra fantasia! E se venite con i vostri sostenitori, passate parola: anche il pubblico può partecipare.

Premi

1° posto: 10 kg di carne Pilotto&Beghetto, 18 bottiglie di vino Bocia Rosso, una bottiglia da 2lt su cassa di Legno di Forst Sixtus.

2° posto: 5 kg di carne Pilotto&Beghetto, 12 bottiglie di vino Bocia Rosso, una cassa (24 bottiglie) di Forst 1857

3° posto: 3 kg di carne Pilotto&Beghetto, 6 bottiglie di vino Bocia Rosso, una cassa (24 bottiglie) di Forst 1857

Premio Grigliao Roventao per lo striscione più fantasioso: una bottiglia da 2lt su cassa di Legno di Forst Sixtus.

Vi chiediamo cortesemente di tenere d’occhio i vostri telefoni cellulari perché, in caso di previsioni del tempo avverse, entro venerdì vi avvertiremo dello spostamento della manifestazione a domenica 20 luglio, con gli stessi orari.

Buoni preparativi e vi aspettiamo più agguerriti che mai.

 

Un saluto da tutto lo Staff di Griglie Roventi!